Vaalea ketoleipä

Viiden raaka-aineen vaalea ketoleipä on ihanan monikäyttöinen, kostea ja maukas leipäresepti arkeen. Omat leipäni täytän mieluiten tuorejuustolla, tillipestolla, kylmäsavulohella ja oman pihamaan ruohosipulilla. Leipä sopii myös paahdettavaksi ja pakastettavaksi.

Pohjaton sitruunajuustokakku

Kehitin toukokuussa tämän nopean ja maistuvan juustokakun, kun katoimme kesän ensimmäisen ulkoaterian pihalle ystäviemme kanssa. Raikas jälkiruokamousse on helppo valmistaa isommallekin porukalle ja se maistuu taivaalliselle lämpimässä kesäillassa. Makuelämyksen kruunaavat tietysti tuoreet mansikat.

Poro-voileipäkakku

Voileipäkakku on kesäpöydän katseenvangitsija! Kiitetyn voileipäkakun rungon muodostaa Yellow Moodin supersuosittu viljaton leipäresepti, joka toimii kakussa täydellisesti mehevyytensä ansiosta. Näyttävän voileipäkakun täytteenä on kylmäsavuporoa, tuorejuustoa, hapattamalla valmistettuja suolakurkkuja, tuoretta persiljaa ja mustapippuria.

Sitruuna-appelsiinijuustokakku

Tämä pirteän sävyinen sitruuna-appelsiinijuustokakku on kaikessa raikkaudessaan varsinainen kesähitti! Tein tätä viimeksi viime viikolla naapureillemme ja kakku keräsi runsaasti kiitosta kuuman hellepäivän kahvihetkellä. Täytteessä maistuu hentoisesti sitruuna ja kiille on valmistettu pirskahtelevan herkullisesta tuorepuristetusta appelsiinimehusta.

Hyvän ruoan kirja

Hyvän ruoan kirja (Readme) sisältää yli kahdeksankymmentä vähähiilihydraattista ja ketogeenista reseptiä, joista suurin osa on suolaisia arkiruokia. Kaikki reseptit ovat gluteenittomia, sokerittomia ja viljattomia – mutta ennen kaikkea isoilla mauilla ladattuja. Kirjoitin Hyvän ruoan kirjan tehdäkseni terveellisesti syömisestä helppoa, kaunista ja hauskaa, auttaakseni minimoimaan turhat köökkistressit ja vetämään mutkat suoriksi oikeissa kohdissa.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kirja tarjoaa yli 300 sivun verran kokonaisvaltaista taide-elämystä upeiden valokuvien, reseptien sekä tarinoiden muodossa. Opetan sinut hapattamaan kausivihanneksia, paistamaan kalan ja kanan oikeaan kypsyyteen, maksimoimaan vaatimattomien kasvisten maut marinoimalla, kuullottamaan ja yhdistelemään makuja uudella tavalla. Tutustu kirjaan tästä!

Aura-parsapiirakat

Oletko kaivannut reseptiä viljattomaan ja rapean mehevään piirakkapohjaan? Tämä ketogeeninen piirakkapohja on supermaukas ja sopii yhteen monien erilaisten täytteiden kanssa. Kokeile täytteeksi satokauden ajankohtaisimpia kasviksia, erilaisia juustoja tai vaikkapa kalaa.

Matcha-sitruunakakku

Uskomattoman mehevä matcha-sitruunakakkupohja on loistava vaihtoehto perinteisille kakkupohjille. Täytteenä kakussa on pehmeää mascarpone-kermaa yhdessä tuoreiden mansikoiden kanssa. Jos siis olet kaivannut kesäpöytääsi raikasta, mehevän kosteaa ja kaunista tarjottavaa, tämä kakkuresepti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

Ketoleipä

Yellow Moodin ketoleipä on löytänyt tiensä satojen keittiöihin ja olen siitä äärimmäisen onnellinen. Monet vhh-leivät ovat liian kuivia tai sitten niissä on käytetty valtava määrä juustoja, jotka eivät sovi kaikille. Tämä leipä on nopea valmistaa ja saa mehevyytensä voista sekä tarkoin valituista jauhoista.

Tapaslautanen

Rakastan erilaisia tapas-lautasia, koska ne ovat kauniita, helppoja ja sisältöä voi varioida mielensä mukaan. Omalta tapas-tarjottimeltani löytyy yleensä erilaisia juustoja, leikkeleitä, pähkinöitä, tuoreita herneitä ja kalaa, joiden lisäksi lautaselle sopivat myös marinoidut punasipulit, leipä ja erilaiset dipit.

Kesäkurpitsapizzat

Täyteläiset kesäkurpitsapizzat katoavat pelliltä nopeammin kuin ehtii kesää sanoa. Täytteeksi sopivat monipuolisesti kesän eri kasvikset kuten kevätsipuli, tuoreet yrtit sekä tietysti kala, liha ja mozzarella. Nämä pizzat ovat helppoja, tuoreita, eri tavoilla varioitavissa ja herkullisia.

Pasta Bolognese

Kesälläkin elellään arkea, ja etenkin sadepäivinä tekee usein mieli vähän tuhdimpaa ruokaa. Yellow Moodin pasta bolognesesta ei makua puutu, vaan mehevän tomaattinen lihapullakastike ja kesäkurpitsapasta tekevät taatusti kauppansa.

miten laihtua