Reseptit

Kesäkauden päättäjäiset & ihana lime-suklaaraakakakku

Kaupallinen yhteistyö Asennemedia & Risenta.

Lakkasin laskemasta päivien numeroita ja nimiä jossain vaiheessa heinäkuuta. Annoin valoisille vuorokausille luvan viedä tyttöä eikä toisinpäin kuten aikaisempina kuukausina on käynyt. Virallisen kesäajan viimeiset päivät ovat käsillä ja vaikka mielessä on toki kaihoa ja ikävää, päällimmäisin tunne on kiitollisuus. Niin kylmä kuin tämä kesä olikin, en koe hukanneeni päivääkään – en edes niinä rankkasateiden lenkkihetkinä, kun jalkaan on vedetty villasukat, kumpparit, paksu takki ja melkein villapipokin.

Matkojen lisäksi ystävät – uudet ja vanhat – ovat olleet kaikkien näiden viikkojen suola, he ovat saaneet kaikki koetut hetket tuntumaan äärimmilleen täysiltä. Muistoissani on runsaasti holtittomia naurunräkätyksiä, oikeaan aikaan lausuttuja sanoja sekä tiukkoja halauksia, kreisiä hippaa, hiljaisuutta, ystävien kanssa yhdessä nukuttuja sohvapäikkäreitä, Coloradon poikain kokkaamia enchilada-illallisia ja maastopyöräilyä. Tervetulon toivotuksia, lähdön hetkien kyynelvirtoja. Oi elämä, kyllä se osaa välillä yllättää kaikella kokemisen arvoisella.

Luonamme asusti lähes viiden viikon ajan poikanelikko Jenkeistä, olen siis päässyt italialaisen perhekommuunin makuun ja nauttinut yhteisistä illallisista sekä siitä, että kotimme on koettu paikaksi, jossa hiljaisuus ei ole vaivaannuttavaa ja jossa saa käydä jääkaapilla kuin omallaan ja rötköttää sohvalla kuin kotikotona konsanaan. Kolme lensi takaisin kotiin viikko sitten, yksi päätti onneksemme jäädä lokakuuhun saakka. Ystäville kokkaaminen on parasta, siksi oli itsestäänselvää, että Risentan minulle heittämä raakakakkuhaaste tulisi olemaan oodi ystävien kanssa jaetulle kaffihetkelle – kuinkas muutenkaan.

Mietin kakun olemusta – kokeillako satokauden lopun meheviä marjoja vaiko hedelmiä. Illat ovat jo sen verran viileitä, että lopun viimein päädyin klassisen valinnan pariin, suklaaseen. En halunnut kakusta tujakkaa, supersuklaista versiota, siksipä jätin reseptistä pähkinät kokonaan pois ja sujautin mukaan runsaasti tuorepuristettua limemehua. Raikas suklaakakku teki ystävien seurassa nopean katoamistempun, asia joka lämmittää aina tekijän sydäntä.

Kakussa on kesän keveyttä, se on koostumukseltaan superilmava ja suussa sulava. Juuri sopiva näiden viimeisten kesäpäivien kaveriksi, niiden sydänystävien kanssa jaettavaksi. Nauttikaa!


KESÄINEN LIME-RAAKAKAKKU

13,5 cm leveä ja 15 cm korkea irtopohjavuoka


Jos sinulla ei ole korkeaa kakkuvuokaa, voit puolittaa kakkupohjan ja täytteen määrän ja valmistaa kakun 15 cm leveään irtopohjavuokaan.

Kakkupohja

4 dl Risentan auringonkukansiemeniä

10 pehmeää Medjool-taatelia

½ d lucuma-jauhetta

3 rkl vettä

1/4 tl merisuolaa

Jos taatelit ovat kovia tai kuivia, voit liottaa niitä kuumassa vedessä noin 15 minuutin ajan ennen tehosekoittamista. Poista taateleista kivet ja mittaa sen jälkeen kaikki raaka-aineet tehosekoittimen kannuun. Sekoita, kunnes pohjataikina on tasaista. Taputtele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Lime-suklaatäyte

1 ½ dl kauramaitoa

4 dl kookosmaidon paksua osaa

1 ½ dl neitsytkookosöljyä

¾ dl tuorepuristettua limemehua

1 dl raakakaakaojauhetta

25 Medjool-taatelia

1 ½ rkl lesitiinirakeita

Sulata neitsytkookosöljy juoksevaksi vesihauteessa. Mittaa tehosekoittimen kannuun kookosmaito, limemehu, kauramaito, raakakaakaojauhe, taatelit ja lesitiini. Sekoita, kunnes täyte on tasaista. Lisää viimeiseksi sulatettu kookosöljy ja sekoita nopeasti sekaisin. Vuoraa kakkuvuoan reuna leivinpaperilla ja annostele lime-suklaatäyte kakkupohjan päälleS. Skoita täytettä kevyesti lusikalla ylimääräisten ilmakuplien poistamiseksi. Laita kakku hyytymään noin tunnin ajaksi pakastimeen.

Tykkäsitkö reseptistä?
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

KOMMENTOI (0)
Kakut & piiraat, Pähkinättömät, Reseptit

Kesän helpot: vegaaninen marjajäätelöraakakakku

Hellettä, vihdoinkin!

Lämpöaaltoa on houkuteltu saapuvaksi kaikilla mahdollisilla kesäkonsteilla aina yön pikkutuntien hippaleikeistä grillaamiseen ja frisbeegolfista hiiliviiksien piirtämiseen. Ihanat, ihanat kesäpäivät ovat kuluneet ystävien seurassa ja valuneet ohi sellaisessa flow-tilassa, etten enää edes yritä muistaa mikä viikonpäivä on meneillään, numeroista nyt puhumattakaan.

Köökissä on menty aidan matalimman riman alta, mausta tinkimättä. Vegaaninen marjajäätelökakku on yksi kesän suosikeista – niin helppoa, että tekisi melkein mieli tirauttaa pieni onnenkyynel.

Tykkäsitkö reseptistä?
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

KOMMENTOI (0)
Herkut, Jäätelöt, Pähkinättömät, Reseptit

Kesän helpot: Villiyrttiletut

Kesä on myöhässä, eli villiyrttiaika on edelleenkin parhaimmillaan! Olen suuri täytettyjen lettujen fani – mitä tursuavampi, sen parempi. Näihin villiyrttilettuihin käy nokkoset, horsmanlehdet tai vaikkapa se tuttu pinaatti, ellet jaksa lähteä puskaan kykkimään.

Nauti makeiden tai suolaisten täytteiden kanssa, molempi parempi. Itse ajattelin ottaa asiakseni tehdä uuden satsin heti alkuviikosta, sillä maanantaiaamu on tarkoitus aloittaa leppoisalla parvekebrunssilla, satoi tai paistoi. Löydät helppojen nokkoslettujen ohjeen Sugar Helsingin Lempiruokaa-osiosta.

Lue myös:

Suloinen suklaatuorepuuro

Taivaalliset raakasuklaakonvehdit

Paahdetut parmesan-juuresranskalaiset

Tykkäsitkö reseptistä?
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

KOMMENTOI (0)
Brunssi, Pikkusuolaiset, Reseptit

Kesän helpot: trooppinen nice cream

Rakastan kypsiä hedelmiä, näin kesäaikaan etenkin pakastetussa muodossa. Jäin viime kesänä totaalisen koukkuun kermaiseen kahden raaka-aineen mangojätskiini, jonka pohjalta syntyi summer 2017 edition, johon hedelmiä on käytetty entistä enemmän.

Jos kermainen hedelmäsorbetti tuntuu houkuttelevalta, ei tarvitse tehdä muuta kuin heittää tehosekoittimeen kolmea eri hedelmää, surauttaa tasaiseksi, pyörittää palloiksi ja nauttia heti. Viitseliäimmät sulattavat jäätelön päälle suklaakastiketta tai muita lisukkeita.

Löydät reseptin herkulliseen trooppiseen hedelmäjätskiin Sugar Helsingin saitilta.

Lue myös:

9 x gluteeniton kasvisruoka

Välimerellinen salaatti

Paahdetut parmesan-juuresranskalaiset

Tykkäsitkö reseptistä?
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

KOMMENTOI (0)
Herkut, Jäätelöt, Pähkinättömät, Reseptit

Yellow Moodin 9 x suosituinta kesäreseptiä

Ah, vihdoin virallinen kesäkausi on alkanut, vaikka säiden puolesta ei vielä hurratakaan. Veikkaan, että tässä vaiheessa moni on juuri jäänyt kesälomalle tai odottaa kuumeisesti lomapäivien alkamista – itse kuulun osittain tähän jälkimmäiseen komppaniaan ja siksi päätinkin koostaa teille pienen Survival Kitin kesän parempiin herkutteluhetkiin. Näillä helpoilla resepteillä onnistut takuuvarmasti ja pelastat niin lämpöiset illanistujaiset kuin sadepäivätkin!

1. Suussa sulava espressokakku

Tämä pähkinätön raakakakku ja sen moussemainen koostumus on koukuttanut jo herkuttelijan jos toisenkin! Kakun voi valmistaa myös ilman espressoa, jolloin saat suklaakakun. Nauti tuoreiden marjojen kanssa tai sellaisenaan.

2. Kesän helpoin raparperipiirakka

Superhelppo piiras syntyy latomalla päällekkäin raparperipaloja, mustikoita, sitruunankuorta, isoja kaurahiutaleita ja voi-hunajaseosta. Tämä resepti sopii erityisesti mökkiolosuhteisiin tai silloin, kun haluat nopeasti hyvää etkä jaksa kikkailla erikoisempien raaka-aineiden kanssa. Piiras maistuu parhaalta jäätelön kanssa!

3. Vesimeloni-kardemummasorbetti

Hellepäivien paras nesteyttäjä on suussa sulava vesimelonisorbetti. Huokoinen sorbetti sulaa suuhun ja viilentää ihanasti. Voit käyttää sorbettiin kardemumman sijasta myös tuoretta minttua ja muita kesäyrttejä.

4. Helppo kuningatarkakku

Suloisen pinkki semiraakakakku saa täyteläisyytensä kotimaisesta Puhtikaura-puuterista. Voit valmistaa kakun marjasekoituksen sijaan myös mansikoista tai vadelmista. Tämä kakku maistuu koko perheelle.

5. Salty Caramel -raakakakku

Salty Caramel -kakku on tuhdimpien suklaanautintojen ehdoton kunkku. Mehevä kaurakuori kätkee sisuksiinsa Salty Caramel -hilloa ja moussemaisen kevyttä suklaatäytettä. Kakkuresepti sopii myös pähkinäallergisille.

6. Marjainen suklaa-kerroskakku

Ihanan kerroskakun suklaapohja valmistuu nopeasti yhdellä paistokerralla. Sitruksinen vaahto kruunaa yhdessä tuoreiden marjojen kanssa koko komeuden. Kakku saa näyttää boheemilta ja keikkuvalta, kokeile siis joukkoon mieleisiä marjoja, hilloja tai kastikkeita!

7. Suklainen Naked Cake

Tämä tuhti suklaakakku säväyttää juhlapöydässä. Kokeile erilaisia koristelutekniikoita ja lisää väleihin halutessasi esimerkiksi chia-vadelmahilloa tai tuoreita marjoja!

8. Raw Key Lime -piiras

Sitrusfanit eivät voi ohittaa tätä raikasta raakapiirasta, joka on kaiken lisäksi myös pähkinätön. Limemousse saa kermaisuutensa avokadoista ja täytettä ympäröi ihana suklaareuna.

9. Suklaa-limekakku

Tiivis mutakakkumaisen mehevä suklaapohja, joka maistuu sellaisenaankin. Kikhernejauhon voi korvata myös muilla gluteenittomilla vaihtoehdoilla kuten riisijauholla tai mantelijauheella. Kauratuorejuustosta valmistettu limekuorrute raikastaa muutoin tuhdin suklaakakun.

>> Yellow Moodin lukijana saat jatkuvasti -10 % alennuksen kaikista Fitness First -tilauksistasi koodilla yellowmood <<

Fitness First tarjoaa laajan ja erittäin laadukkaan valikoiman ensiluokkaisia superfoodeja, gluteenittomia jauhoja, kuumentamattomia pähkinöitä, luomumausteita ja muita hyvinvointia tukevia tuotteita. Koodia voi käyttää toistuvasti ja siitä saa kertoa myös ystäville. Ostoksille pääset tästä.

Tykkäsitkö reseptistä?
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

KOMMENTOI (2)
Jäätelöt, Kakut & piiraat, Reseptit

Instagram

  • Current mood Right now I should be packing writing photographinghellip
  • Oh those sweet summer time memories yellowmoodkitchen rawcake raakakakku
  • News for my finnish followers Pitkaikainen yhteistykumppanini houseoforganicsuomi viett tllhellip
  • Ahead to all the new adventures with the best guyhellip
  • Saviour of the dry skin Weleda Skin Food This superhellip
  • Haluaisitko olla osa 1112017 uudistuvaa Yellow Mood mediaa?  hellip
  •  S O O N  yellowmoodmedia yellowimperium yellowmoodlifestyle
  • Missing our Lofoten adventures  nights in the tent heavyhellip
  • 305 days ago we had to say the last goodbyeshellip

Yellow moodin juttuarkisto