Sokeriton chia-vadelmahillo

5/12/2019

Hannamari Rahkonen

Postaus sisältää mainoslinkkejä.

Kaamoksen ketterin pikahillo syntyy vain kolmesta raaka-aineesta: marjoista, chia-siemenistä ja steviasta.

Valmistan usein pelkkää tuorehilloa ilman chiaa (eli yksinkertaisesti murskaan pakastemarjat haarukalla soseeksi), mutta chia-siemeniä käyttämällä lopputuloksesta saa autenttisemman sekä valuvan hillomaisen lopputuloksen.

Chia geeliytyy helposti ja sitoo itseensä jopa yhdeksänkertaisesti vettä, joten se on tosi hyvä raaka-aine erilaisten hillojen, vanukkaiden ja kiisseleiden valmistamiseen. Se ei myöskään vaadi kuumentamista tai keittämistä, riittää kun siementen antaa turvota marjanesteessä noin puolen tunnin ajan ennen käyttöä. Sokeriton marjahillo on allekirjoittaneen suurta herkkua mascarponevaahdon kanssa!

Tämän reseptin myötä saa sanoa siis hyvästit monimutkaisille hillopurkkien desinfiointioperaatioille, kattiloille, katalalle hyytelösokerille sekä turhille verensokerin heilahteluille. Chia-hillo säilyy jääkaapissa hyvänä noin viikon ajan.

Makeuttaminen

Olen makeuttanut oman sokerittoman chia-vadelmahilloni Nick’sin toffee-steviatipoilla. Mitkä tahansa muutkin steviatipat soveltuvat hommaan loistavasti eikä toisaalta mikään estä makeuttamasta hilloa halutessaan vaikkapa kotimaisella hunajalla.

Kokeile myös maustettua chia-hilloa

Erilaisten makujen aikaansaamiseksi hilloainekset voi myös keittää yhdessä kevyesti murskattujen mausteiden kuten kokonaisten kardemummasiementen, kanelitangon tai aniksen kanssa. Anna hilloseoksen kuplia kannen alla miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia ja napsi sitten kokonaiset mausteet pois. Lämmön avulla chia hyytelöityy nopeammin ja se irrottaa mausteiden ihanat aromit hilloseokseen paremmin. Testaa myös eri marjalaatuja!

Lue myös: 10 x ketogeenista arkiruokareseptiä