Yellow Mood Yellow Mood mobiili
Juomat

Rakkautta lasissa, eli 5 parasta maidotonta kaakaojuomareseptiä

viisi_reseptia_maidottoman_kaakaon_valmistukseen-1

Kaamos tarjoilee tutuinta tunnusmerkkiään, pimeyttä, päivästä toiseen. Valon vähyys tuntuu hitaampina liikkeinä ja urhea mieli on sekin toisina päivinä enemmän koetuksilla kuin toisina. Marraskuu oli puoliväliinsä saakka kaunein naismuistiin. Sitten perusolemuksensa teki paluun ja pohjoisen valtasi plussakeli ja taivaan paksut pilviröykkiöt. On näistä muistakin säkkipimeistä talvista selvitty, niin selvitään nytkin.

Toisaalta pimenevät päivät ovat jollain tapaa vähän armollisempia kuin kesän jatkuva valoisuus, jonka polte suorastaan vaatii toimimaan ja touhuamaan. Onpahan edes pieni syy ottaa vähän rennommin ja pitää huilitaukoja päivän mittaan tai rauhoittua illalla ihan luvan kanssa.

viisi_reseptia_maidottoman_kaakaon_valmistukseen-2

Viime aikojen taukotraditiokseni on muodostunut niinkin yksinkertainen juttu kuin kaakaon keittäminen. Yksin töitä tekevänä vaarana on aina se, että unohtaa syödä ja pitää taukoja. Projekteihin on helppo uppoutua ja unohtaa ympäriltä kaikki muu, kunnes vatsa huutaa SOS-huutoa huippudesibeleillä. Kahvia ei viitsi juoda kahta tiukkaa espressoa enempää ja teekin tuntuu kaiken iltapäivämuhjun keskellä liian kevyeltä aseelta kaamosta vastaan. Kaakao on varsinaista lohtujuomaa, uskallan väittää sen tarjoavan paljon paremman vastuksen makeanhimolle kuin höpösokerista ja maidosta valmistetut suklaat.

Tässä siis viisi tämän viikon makuinnovaatiotani, joita porisuttelen kattilassani vuoronperään. Kaikki niin hyviä, että on mahdotonta valita yksi ylitse muiden.

Ei muuta kuin kaikin keinoin kaamosta kuonoon, toverit.

viisi_reseptia_maidottoman_kaakaon_valmistukseen-6


HILLITTÖMÄN HYVÄ PERUSKAAKAO


1 tlk (400 ml) täysirasvaista kookosmaitoa

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 rkl hunajaa tai kookosnektaria

1 tl vaniljauutetta

Avaa kookosmaitotölkki ja kaada tölkin koko sisältö kattilaan (myös kookosvesi). Mittaa joukkoon kaakaojauhe, hunaja ja vaniljauute. Sekoita kaakaota vispilällä, kunnes seos on miltei kiehuvaa. Nauti heti tai kaada termariin myöhempää nautiskelua varten.

viisi_reseptia_maidottoman_kaakaon_valmistukseen-7


ROSMARIINIKAAKAO


1 tlk (400 ml) täysirasvaista kookosmaitoa

3 rkl tummaa kaakaojauhetta 

1 rkl hunajaa tai kookosnektaria

2 tl tuoretta rosmariinia

1 tl vaniljauutetta

Avaa kookosmaitotölkki ja kaada tölkin koko sisältö kattilaan (myös kookosvesi). Mittaa joukkoon kaakaojauhe, hunaja, rosmariinin lehdet ja vaniljauute. Sekoita kaakaota vispilällä, kunnes seos on miltei kiehuvaa. 

viisi_reseptia_maidottoman_kaakaon_valmistukseen-5


APPELSIINIKAAKAO


1 tlk (400 ml) täysirasvaista kookosmaitoa

3 rkl tummaa kaakaojauhetta 

1 rkl hunajaa tai kookosnektaria

8-10 tippaa appelsiiniöljyä (tai ¾ dl tuorepuristettua appelsiinimehua)

1 tl vaniljauutetta

Avaa kookosmaitotölkki ja kaada tölkin koko sisältö kattilaan (myös kookosvesi). Mittaa joukkoon kaakaojauhe, hunaja, appelsiiniöljy (tai mehu) ja vaniljauute. Sekoita kaakaota vispilällä, kunnes seos on miltei kiehuvaa. 

viisi_reseptia_maidottoman_kaakaon_valmistukseen-4


PIPARKAKKUKAAKAO


1 tlk (400 ml) täysirasvaista kookosmaitoa

3 rkl tummaa kaakaojauhetta 

1 rkl hunajaa tai kookosnektaria

2 tl kardemummajauhetta

2 tl ceyloninkanelia

1 tl inkiväärijauhetta

¼ tl neilikkaa

1 tl vaniljauutetta

Avaa kookosmaitotölkki ja kaada tölkin koko sisältö kattilaan (myös kookosvesi). Mittaa joukkoon kaakaojauhe, hunaja, mausteet ja vaniljauute. Sekoita vispilällä, kunnes kaakao on miltei kiehuvaa. Nauti heti tai kaada termariin myöhempää nautiskelua varten.

viisi_reseptia_maidottoman_kaakaon_valmistukseen-8


CHILIKAAKAO


1 tlk (400 ml) täysirasvaista kookosmaitoa

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 rkl hunajaa tai kookosnektaria

4 cm mietoa punaista chiliä

1 tl vaniljauutetta

Avaa kookosmaitotölkki ja kaada tölkin koko sisältö kattilaan (myös kookosvesi). Mittaa joukkoon kaakaojauhe, hunaja, pilkotut chilin palat ja vaniljauute. Sekoita kaakaota vispilällä, kunnes seos on miltei kiehuvaa. Pienennä levyn kuumuutta, kuitenkin niin että kaakao vielä kiehuu. Keitä minuutin tai kahden ajan, jotta mausta tulee intensiivisempi. Siivilöi kaakao ennen nauttimista.

viisi_reseptia_maidottoman_kaakaon_valmistukseen-3

Iloista loppuviikkoa!

Tykkäsitkö reseptistä?
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

KOMMENTOI (4)
Juomat, Reseptit

Maidoton kardemummakaakao

maidoton_ja_vegaaninen_kardemummakaakao_valmistuu_viidessa_minuutissa

Pakkasmittari paukkui edellisviikolla jo -16 °C hujakoilla. Suuntasipa katseensa minne tahansa, silmien edessä oli luonnon oma taidenäyttely: taivas oli rakennettu pastellisävyjen huolettomista siveltimen vedoista ja lukuisten puiden pieniin oksiin kuorrutetusta valkoisesta lumikerroksesta. Tämä marraskuu on ollut erilainen kuin moni edeltäjänsä, aurinkoinen ja valkoiseksi huurtunut maisema on saanut tuntemaan kuin eläisi keskellä kauneimpia kevätkuukausia. Jos totta puhutaan, en laita lainkaan pahakseni. Kiitos marraskuu, että olet tänä vuonna hieman parempi ja erilainen kuin tavallisesti.

Pakkasella on tehnyt mieli lämmittää takkaa ahkerasti  ja vuorautua lämpimästi kävelylle lähtiessä. Tähän aikaan vuodesta minusta kuoriutuu nainen, joka pukee villasukat jalkaan ja laittaa kardemummaa kaikkeen mahdolliseen. Kuorinnat, smoothiet, kakut – mihinpä tämä ihmemauste ei sopisi? Poikkeusta ei tehnyt maidoton ja vegaaninen talvikaakaokaan, jota on pohjoisessa siemailtu ahkerasti.

Entistä mielenkiintoisemman kardemummasta tekee se, että aromaterapeuttiselta näkökannalta katsottuna sen sanotaan vahvistavan hermoja (mitä muuta ihminen tässä alkutalven hötäkässä tarvitsisikaan?), hälventävän henkistä väsymystä ja nostavan sensuaalisuutta. Kun kardemumma yhdistetään kermaiseen kookosmaitoon, aitoon Bourbon-vaniljaan sekä paahdettuun tummaan kaakaojauheeseen, ollaan jo aika lähellä täydellisyyttä.

Marraskuun lempein juoma löytyy nyt Sugar Helsingin saitilta, klikkaahan itsesi kermaisen kardemummakaakaon äärelle.

Tykkäsitkö reseptistä?
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

KOMMENTOI (0)
Juomat, Reseptit

Onnistuneet juhlat 6/6: Sitruksinen jäätee

Yhteistyössä kahvi-ja teekauppa Mandragora.

Yellowmoodkitchen_teapigs_matcha_icetea 1Yellowmoodkitchen_teapigs_matcha_icetea 3Yellowmoodkitchen_teapigs_matcha_icetea (2)

On viimeisen juhlapostauksen vuoro ja tiedossa on vielä yksi kesän klassikkojuomaresepti. Kylmä jäätee maistuu kesäkuumalla järjestettyjen juhlien tiimellyksessä niin sisätiloissa kuin ulkonakin. Yellow moodin versio on tapansa mukaan valmistettu aitojen makujen ympärille ilman kitalakea tahmaavia sokeriövereitä.

Olen ollut viime aikoina totaalisessa koukussa Teapigsin suklaan ja mintun makuiseen pussiteehen ja niinpä päädyin valitsemaan sen pohjaksi omaan reseptiini. Valinta oli napakymppi! Jääteen uumenista löytyy myös kirpeää greippiä, limeä, makeaa appelsiinia ja minttua. Juoma on mainio sekoitus raikkautta ja täyteläisyyttä. Makeutta siinä on maltillisesti, mutta makeammasta pitävä voi lisätä hunajan määrää sen verran, että lopputulos kutkuttelee juuri omia makuhermoja.

Kulunut viikko on ollut ihana ja päätän Yellow moodin juhlateeman tähän reseptiin hieman haikein mielin. Miten voikin kuusi päivää hujahtaa ohitse kuin höyryjuna? Ainakin se kertoo siitä, että matkantaitto on ollut mieluista. Toivon että viikon aikana jakamani juhlavinkit sekä reseptit pääsevät kesän mittaan hyvään käyttöön sinun juhlissasi. Kiitos, että olet ollut viikossa niin täysillä mukana! Uusia teemaviikkoja on jo suunnitteilla ja otan mielelläni teiltä ideoita vastaan. Kommentoi siis viestikenttään tai lähetä minulle meiliä hannamari [at] yellowmood.fi

Tämän myötä toivotan teille todella aurinkoista ja ihanaa viikonloppua.

Yellowmoodkitchen_teapigs_matcha_icetea 4Yellowmoodkitchen_teapigs_matcha_icetea 7Yellowmoodkitchen_teapigs_matcha_icetea 6


GREIPPI-APPELSIINIJÄÄTEE

annosta (á 2 dl)

gluteeniton, maidoton, sokeriton,


2 tlk Teapigs greippi -matchajuomaa

1 limen mehu

1 litra vettä

3 pss Teapigs Chocolate & Mint -teepusseja

¾ dl hunajaa

6 appelsiinia (= noin 4 dl mehua)

Keitä vesi ja lisää joukkoon Teapigsin teepussit. Anna teen hautua vähintään 15 minuutin ajan ja nosta se sitten jääkaappiin jäähtymään. Valmista sillä välin jääteen toinen osa. Kaada Teapigsin greippi-matchajuomat isoon boolimaljaan. Halkaise limet sekä appelsiinit ja purista niistä mehut sitruspusertimella. Siivilöi mehu ennen kuin kaadat sen matchajuoman joukkoon. Lisää seokseen hunaja ja jäähtynyt teeseos. Sekoita hyvin. Laita jäätee jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi viilentymään. Koristele tuoreilla sitruunamelissalla, limelohkoilla ja veriappelsiiniviipaleilla.

Yellowmoodkitchen_teapigs_matcha_icetea 5

Mandragora tarjoaa ihanasta valikoimastaan -10 % alennuksen 31.7.2016 saakka koodilla “yellowmood2016”, jotta kaikilla intensiivisiä makuelämyksiä kaihoavilla kesäsieluilla olisi matalampi kynnys kokeilla arkeen, juhlaan ja kesän menoihin jotain uutta. 

Juttusarjan aiemmat osat löydät täältä:

Onnistuneiden kesäjuhlien ABC

Onnistuneet kesäjuhlat 1/6: Suklaa-limekakku

Onnistuneet kesäjuhlat 2/6: Seljankukka Cava Sangria

Onnistuneet kesäjuhlat 3/6: Juhlavat pikakeksit

Onnistuneet kesäjuhlat 4/6: Omenainen juhlasmoothie

Onnistuneet kesäjuhlat 5/6: Marjainen suklaakerroskakku

Tykkäsitkö reseptistä?
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

KOMMENTOI (0)
Juomat, Reseptit

Onnistuneet juhlat 4/6: Omenainen juhlasmoothie

Yhteistyössä kahvi-ja teekauppa Mandragora.

Yellowmoodkitchen_teapigs_greensmoothie_party 7Yellowmoodkitchen_teapigs_greensmoothie_party 1YEllowmoodkitchen_teapigs_greensmoothie_party (3)

Jos haluat yllättää juhlavieraasi, se onnistuu helpoiten kattamalla pöytään kesän oman nimikkovärin sävyistä juotavaa. Virkistävä omenajuoma nesteyttää juhlakansan tehokkaasti ja terveellisesti, vaikkei sitä herkullisesta mausta uskoisikaan.

Juoma on alkoholiton, joten se soveltuu niin aikuisille kuin lapsillekin. Maku on suunniteltu siten, että siinä on sopivassa suhteessa makeutta sekä raikkautta. Juoman nautiskelukin on ihanteellista, sillä koostumus on smoothien ja mehun välimaastosta. Se ei ole liian täyttävä tai paksu, muttei myöskään liian ohut.

Omenainen maku on peräisin tuoreista Granny Smith -omenoista sekä Teapigsin herkullisesta matchajuomasta, joka antaa reseptiin oman kesäisen säväyksensä. Juoma syntyy helposti tehosekoittimessa ja voit tehdä sen vallan mainiosti valmiiksi jo edellisenä päivänä.

Yellowmoodkitchen_teapigs_greensmoothie_party 3 Yellowmoodkitchen_teapigs_greensmoothie_party 6YEllowmoodkitchen_teapigs_greensmoothie_party (2)Yellowmoodkitchen_teapigs_greensmoothie_party 5


OMENAINEN JUHLASMOOTHIE

6 annosta (á 2 dl)

gluteeniton, viljaton, maidoton, soijaton ja sokeriton


2 tlk Teapigs omena-matchajuomaa

3 dl vichyä

1 dl pinaattia (tiukka mitta)

2 Granny Smith -omenaa

1 rkl hunajaa

1 limen mehu

15 vahvan mintun lehteä

Kuori omenat ja poista siemenkodat. Mittaa omenalohkot, pinaatti, hunaja, Teapigs-juomat, limen mehu ja mintun lehdet tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon vichy ja sekoita hyvin nopeasti sekaisin. Kaada smoothie kannuun siivilän läpi ylimääräisen kuidun poistamiseksi. Annostele maljoihin ja koristele viipaloidulla limellä.

Yellowmoodkitchen_teapigs_greensmoothie_party 4

Mandragora tarjoaa ihanasta valikoimastaan -10 % alennuksen 31.7.2016 saakka koodilla “yellowmood2016”, jotta kaikilla intensiivisiä makuelämyksiä kaihoavilla kesäsieluilla olisi matalampi kynnys kokeilla arkeen, juhlaan ja kesän menoihin jotain uutta. 

Juttusarjan aiemmat osat löydät täältä:

Onnistuneiden kesäjuhlien ABC

Onnistuneet kesäjuhlat 1/6: Suklaa-limekakku

Onnistuneet kesäjuhlat 2/6: Seljankukka Cava Sangria

Onnistuneet kesäjuhlat 3/6: Juhlavat pikakeksit

Tykkäsitkö reseptistä?
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

KOMMENTOI (0)
Juomat, Reseptit

Onnistuneet juhlat 2/6: Seljankukka Cava Sangria

whitesangria_tipple_teapigs_yellowmoodkitchen 2whitesangria_tipple_teapigs_yellowmoodkitchen 4whitesangria_tipple_teapigs_yellowmoodkitchen 7

Yhteistyössä kahvi-ja teekauppa Mandragora.

Tänä keväänä kiinnostustani ovat herättäneet erilaiset kesäjuomat, onhan tarkoituksena hääräillä muutamien juhlatilaisuuksien parissa ja viettää lähes jokainen aurinkoinen päivä salarannallamme. Rakastan ruokaan ja juomaan liittyviä haasteita, joten kun sovin rovaniemeläisen kahvikauppa Mandragoran kanssa yhteistyöstä tässä taannoin, oli enemmän kuin mielissäni siitä, että pääsen jälleen kokeilemaan jotain täysin uutta. Tämän päivän resepti on timanttia, vaikka itse sanonkin.

Sen lisäksi, että taloudessamme kulutetaan överimäärät tummapaahtoista kahvia, hörpimme lähes joka päivä Teapigsin teelaatuja. Teapigs lienee pidempiaikaisille lukijoilleni jo tuttu juttu, olenhan kirjoittanut siitä useaan otteeseen.

Yhteisellä taipaleellamme oli varsin romanttinen alku, sain nimittäin ensimmäisen teepakettini mieheltäni lahjaksi kamalimman remonttistressin keskellä. Paketissa oli toki kaikkea muutakin Mandragorasta löytyviä herkkuja, mutta tee vei sydämeni. Ikisuosikkini lakritsinjuuri-piparminttu on saanut rinnalleen haastajan, kuulette siitäkin viikon edetessä.

whitesangria_tipple_teapigs_yellowmoodkitchen 1

Nämä moneen kertaan palkitut pussiteet ovat saaneet vastikään rinnalleen helposti lähestyttäviä matchajuomia, joiden yksinkertainen sisällysluettelo ja maku tekivät vaikutuksen välittömästi. Tällä viikolla esittelen teille kolme taivaallista juhliin soveltuvaa juomareseptiä, joissa on käytetty Teapigsin matchajuomia. Kolme siksi, että juomiakin on kolmea eri makua: greippi, omena ja seljankukka.

Jokainen juoma on makeutettu hedelmätiivisteillä eikä niistä löydy lisättyä sokeria. Resepti on yksinkertainen: lähdevesi, hedelmätiiviste ja matcha. Sen lisäksi, että juomat ovat äärimmäisen herkullisia, ne ovat myös helposti lähestyttävä tuote jokaiselle matchan terveysvaikutuksista kiinnostuneille ja ne soveltuvat myös lapsille limsan ja sokerimehujen korvikkeeksi – tai tässä tapauksessa myös boolien ja erilaisten kesäjuomien pohjaksi.

whitesangria_tipple_teapigs_yellowmoodkitchen 6

Kesäjuhlatunnelmassa otin työn alle ensin lempimakuni, seljankukan. Palloteltuani ajatuksiani sekä toiveitani siitä mikä olisi itselleni mieluisin kesädrinkki tai juhlajuoma, päädyin raikkaan hedelmäiseen ja kuohuviinipohjaiseen sangriaan. Vesimeloni kiehtoo sen monien käyttömahdollisuuksien, mutta myös kauniin sävyn vuoksi ja siksi valitsin sen pääosaan.

Käytin sangriaan espanjalaista alle kymmenen euroa maksavaa Castellblanc Cava Seco -kuohuviiniä, jonka aprikoosimainen ja hennon yrttinen makuvivahde oli täydellinen kumppani hedelmien ja yrttien rinnalle. Voit valmistaa sangrian myös yhtä hyvin alkoholittomana, kun valitset käyttöösi alkoholitonta kuohuviiniä. Alkoholittomat juomat löytyvät Alkossa turkooseista hyllyistä.

Seljankukka Cava Sangria on kupliva, mutta ei liian makea ja kevyehkö, muttei tylsä. Se on hennossa sävyssään onnistunut sekoitus kesän keveyttä, raikkautta, hentoa yrttisyyttä ja kukkaisuutta. Juoma sopii niin pihajuhlien käynnistäjäksi kuin juhlavampien tilaisuuksien alkumaljaksi.

whitesangria_tipple_teapigs_yellowmoodkitchen 8


SELJANKUKKA CAVA SANGRIA

10 annosta (á 2 dl) 

gluteeniton, viljaton, maidoton, soijaton ja sokeriton


1 kg vesimelonia

2 prk Teapigs Elderflower -matchajuomaa

½ l vichyä

½ pullo (eli 4 ½ dl) puolikuivaa kuohuviiniä

Koristeluun

jäisiä ja tuoreita boysenmarjoja

rosmariininoksia

jääkuutioita

Kuori vesimeloni ja pilko paloiksi. Mittaa vaa’alla oikea määrä hedelmälihaa ja sekoita seos tehosekoittimessa tasaiseksi. Ota esille iso kulho ja mittaa siihen vesimeloniseos, vichy, kuohuviini ja Teapigs-matchajuomat. Sekoita kevyesti ja kuori pois pinnalle syntyvä kevyt vaahto. Annostele maljoihin ja laita jokaiseen annokseen muutama boysenmarja sekä pieni rosmariininoksa. Mikäli tarjoat Cava Sangrian boolina, laita boolimaljan sekaan 200 g jäisiä boysenmarjoja sekä viisi rosmariininoksaa. Juoma saa rosmariinista valloittavan vivahteen.

whitesangria_tipple_teapigs_yellowmoodkitchen 3whitesangria_tipple_teapigs_yellowmoodkitchen 5

Mandragora tarjoaa ihanasta valikoimastaan -10 % alennuksen 31.7.2016 saakka koodilla ”yellowmood2016”, jotta kaikilla intensiivisiä makuelämyksiä kaihoavilla kesäsieluilla olisi matalampi kynnys kokeilla arkeen, juhlaan ja kesän menoihin jotain uutta. 

Huomioittehan, että tätä postausta saa kommentoida, mutta Valviran ohjeistuksesta joudun poistamaan kaikki alkoholiin liittyvät kommentit. Muutoin sana on vapaa!

Juttusarjan aiemmat osat löydät täältä:

Onnistuneiden kesäjuhlien ABC

Onnistuneet kesäjuhlat 1/6: Suklaa-limekakku

Tykkäsitkö reseptistä?
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

KOMMENTOI (2)
Juomat, Reseptit

Instagram

  • Thank you Lisbon what a pleasure it was  Canthellip
  • Last day at Lisbon tomorrow morning we have early flighthellip
  • This is where the fresh wind blown air tastes saltyhellip
  • In love with Portugal and its happy people hot sunhellip
  • Summer vibes w tuomasyellowmood  Two nights until a hellip
  • Now at the Yellow Mood 40 questions  answers abouthellip
  • Soft pink house with beautiful architect and a rainy sundayhellip
  • Have you tried Yellow Moods airy chocolate raw cake? Ithellip
  • Last weekend of May  Ill spent mine at photographyhellip

Yellow moodin juttuarkisto