Sesongin ihanin herkku, raparperipiirakka

helppo-raparperipiirakka-gluteeniton-maidoton-hannamarirahkonen 5helppo-raparperipiirakka-gluteeniton-maidoton-hannamarirahkonen 1

Puutarhamme nurkka pursuaa raparperia, joka on onnistunut tässä neljän vuoden aikana leviämään kiitettävästi. Aika ihanaa, että piirasaineita on saatavilla omalta pihalta, joskin onneksi kaupoistakin saa kyseistä herkkua koko kesän ajan.

Halusin selvitä tällä leipomiskerralla lyhimmästä vähimpään -tyylillä, mutta onneksi sitä ei huomaa lopputuloksesta – piiras on nimittäin kaikessa yksinkertaisuudessaan aivan tajuttoman maukasta! Jos olet etsinyt superhelppoa reseptiä lämpimien iltojen iloksi, anna tämän helpon piiraan johdattaa sinut kohti kesähuumaa.

helppo-raparperipiirakka-gluteeniton-maidoton-hannamarirahkonen 2helppo-raparperipiirakka-gluteeniton-maidoton-hannamarirahkonen 4


HELPPO RAPARPERIPIIRAS

6 annosta

gluteeniton, soijaton, munaton, (maidoton)


300 g raparperia

1 ½ dl mustikoita

1 sitruunan kuori pieneksi raastettuna

1 ½ dl hunajaa

5 dl isoja gluteenittomia kaurahiutaleita (Provena)

100 g voita tai neitsytkookosöljyä

½ tl vaniljajauhetta

Irrota raparpereista terävällä veitsellä uloin kuori ja pilko ne noin puolen sentin paksuisiksi paloiksi. Lado raparperit piirasvuoan pohjalle ja lisää päälle jäiset mustikat (tai tuoreet, nythän niitä jo saa), hienoksi raastettu sitruunankuori ja kaurahiutaleet.

Sulata kattilassa voi ja hunaja juoksevaksi. Lisää nesteiden joukkoon vaniljajauhe ja hämmennä hetki. Kaada voi-hunajaseos tasaisesti kaurahiutaleiden päälle ja paista piirasta 200 °C uunin keskitasolla noin 40 minuutin ajan tai kunnes kaurahiutaleiden pinta on kullanruskea.

helppo-raparperipiirakka-gluteeniton-maidoton-hannamarirahkonen 3

Piiraan ja jäätelön yhdistelmä on voittamaton, joten valmistin omani seuraksi maidotonta sitruuna-kookosjäätelöä, jonka ohje löytyy Raakaleivonnan ABC -e-kirjastani. Maukkaita kesähetkiä!

Tykkäsitkö reseptistä?

Kiitos!

Riikka

Ihana resepti! Jo toista kertaa menossa. Päälle itsetehtyä mustikkajäätelöä ja kinuskikastiketta <3

Vastaa
Hannamari Rahkonen

Mahtavaa, että maistuu! Kesällä helpot reseptit ovat enemmän kuin tervetulleita ja on ihana kuulla, että tämä simppeli herkku on päässyt pöytäänne jo toistamiseen :) Leppoisia heinäkuun päiviä sinulle Riikka!

Vastaa
mimanu

aijai ku oli herkullista! eilen tein ja jäi viel täks päiväks onneks meiĺle 💜 kauravaniljasoossin kanssa. hunaja oli finiitto ni piti laittaa desi ruokosokeria, joka oli kyllä liikaa mut ens kerralla vähemmän sitte ! jai sai vikoja mustikoitakin tuhottua, tänään eka kertaa keräämään uutta satsia. kiitos ihanasta ohjeesta!

Vastaa
Hannamari Rahkonen

Niin ihana kuulla, kiitos mimanu! <3

Vastaa
Maatit

Kiitos ihanasta ohjeesta. Olen niin laiska leipoja mutta silti herkkujen ystävä.
Mukavaa heinäkuuta.

Vastaa
Hannamari Rahkonen

Ole hyvä, tosi kiva jos reseptistä on iloa itseni lisäksi myös muille!

Vastaa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Tutustu myös näihin resepteihin

Talvilomalaisen tyrnikakku
Pähkinättömät piparminttu-raakasuklaapatukat
Suussa sulava espresso-suklaaraakakakku
Aurinkoinen chia-vanukas mangolla