Yellow moodin keittiöön on saapunut syksy, sen tietää haudutetun ruoan tarpeesta. Liedellä on porissut lämmittävää linssikeittoa ja seuraavaksi taidan valmistaa pakastimeen ison annoksen intialaista kastiketta kauden vihanneksista ja juureksista.

Olen yleensä arjessani nopeiden ruokien ystävä (joka mahdollistuu viikonloppuisin tehtävillä ruoan esivalmisteluilla), mutta viikonloppuisin tykkään antaa hieman enemmän aikaa ja ajatusta ruoanlaitolle.

Yksi alkusyksyn helpoista luottoherkuista on pitkään haudutettu riisipuuro, jota on välillä saatava lapsuuden muistojen nimissä. Keitän riisipuuroa ehkä kahdesti vuodessa, mutta tämä maidoton resepti on innoittanut kokeilemaan riisipuuroa hieman useammin.

RIISIPUURO

Lisää riisit kiehuvaan veteen ja anna vesimäärän imeytynyä riisiin. Lisää kookosmaito pienissä erissä ja anna puuron kiehua keskikovalla lämmöllä 15 minuutin ajan samalla kun sekoitat puuroa. Tiputa tämän jälkeen lämpötilaa sellaiseksi, että voit antaa puuron hautua itsekseen kattilassa seuraavien 45 minuutin ajan.

Tarjoiluvaihtoehtoja on monenlaisia, itse tykkään nautiskella puuroni joko voisilmän ja kanelin tai marjojen kanssa. Myös haudutetut kaneli-omenat toimivat hyvin puuron kaverina (kuori ja pilko kolme pientä kotimaista omenaa ja lisää sekaan 2 tl kookospalmusokeria ja 2 tl voita. Hauduta kattilassa miedolla lämmöllä 10 minuutin ajan).

Hyvää viikonloppua!

Mikäli ketogeeninen ruokavalio kiinnostaa, mutta sinulla ei ole aikaa ottaa asioista selvää monen mutkan kautta ja haluat tehdä asiat alusta saakka oikein, suosittelen lämpimästi Keto Kickstart -valmennusta.

Valmennuksessa käydään läpi selkeästi kaikki mitä sinun tarvitsee tietä ketoruokavalion noudattamisesta. Erinomaisen työkalupakinlisäksi valmennuksessa oleville on olemassa oma suljettu Keto Kickstart -facebookryhmä, josta saa nopeasti vastauksia kuumottaviin kysymyksiin. Tutustu valmennukseen tästä!