Dijon-coleslaw

Sinappinen Dijon-coleslaw on yksi arjen nopeista lisukkeista kalan, kanan tai lihan kylkeen. Ihanasti rouskuva kaalisalaatti ihastuttaa yksinkertaisella maukkaudella sekä edullisuudella.

Ketogeeninen Resepti Coleslaw

Kysyin teiltä hetki sitten Instagram-tililläni lempikaaliruokianne ja sain lukemattomia vastauksia. Kaalilaatikko kaikissa eri muodoissaan toistui useampaan otteeseen, samoin kaalikääryleet, espanjalainen kaali-chorizo -pata (tätä pitää kokeilla), raa’at kaalisuikaleet dipin kanssa ja mainitsipa muutama myös vanhan kunnon coleslaw-salaatin.

Omia suosikkikaaliruokiani ovat mehevä kaalilaatikko sekä höyrytetyt, voilla valellut varhaiskaalin lehdet lohen kanssa ja rapsakka coleslaw. Kaalisesonki käy nyt kuumimmillaan, joten päätin jakaa täällä blogin puolella alunperin Ketoosissa -kirjastani löytyvän dijon-coleslaw’n reseptin, jota olen hionut vuosien varrella sen täydellisimpään muotoonsa.

Punakaali Coleslaw Resepti Paras Coleslaw Resepti

Pari helppoa raaka-ainevinkkiä:

Ranskankerma vai majoneesi?

Yleensä coleslaw tehdään majoneesipohjaan, mutta itse suosin ranskankermaa – päätä itse kumpi on sinusta mieluisampi vaihtoehto. Käytän reseptiin yleensä Arlan ranskankermaa, koska siinä on ihanan raikas maku sekä notkea koostumus moniin muihin ranskankermoihin verrattuna. Toisinaan käytän majoneesia ja silloin turvaudun Hellman’siin.

Sinapilla on väliä!

Sinappi on tämän yksinkertaisen kaalisalaatin keskipiste ja siksi suosittelen valitsemaan kaupanhyllyltä mukaan ranskalaisen Maille-merkin Dijon Originale -sinappia. Ostan tätä kotiin aina isoimman purkin, sillä se sopii todella monenlaisiin ruokiin. Maku on samalla hapokkaan terävä että pehmeä, ja antaa coleslaw-salaatille täydellisen tujauksen!

Punakaali Coleslaw Resepti 3

Dijon-coleslaw

4 annosta

200 g valkokaalia
200 g punakaalia
1 dl ranskankermaa tai majoneesia
2 rkl Dijon-sinappia
2 rkl sitruunamehua
1 tl puhdistamatonta merisuolaa
15 rouhaisua mustapippuria myllystä

1. Kuori kaalien uloin kerros pois. Suikaloi kaalista noin 2 mm paksuisia siivuja isolla ja terävällä veitsellä.

2. Sekoita ranskankerma (tai majoneesi), sitruunamehu, sinappi, suola ja mustapippuri pienessä kulhossa.

3. Lisää majoneesiseos suikaloitujen kaalien joukkoon ja kääntele, kunnes se on levittynyt tasaisesti. Anna coleslaw’n maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen syömistä. Tarjoile paistetun lihan, kanan tai lohimedaljonkien kanssa.

Lue myös: Hapankaalilaatikko pannulla

Punakaali Coleslaw Resepti 4 Coleslaw Resepti

Instagram – @hannamariyellowmood

Facebook – Yellow Mood

Kirja – Tilaa Ketoosissa -e-kirjani

Kuvat Hannamari Rahkonen

Tykkäsitkö reseptistä?

Kiitos!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Tutustu myös näihin resepteihin

Samettinen sellerikeitto
Yellow Moodin herkullinen pasta bolognese
Kesäpöydässä: Vaaleat keto-lohileipäset ja raikas mansikkakakku
Hapankaalilaatikko pannulla