Yellow Moodin herkullinen pasta bolognese
Hannamari Rahkonen
Arjen täyttävin ja maukkain ruoka on tietysti kesäkurpitsapasta kunnon lihapullakastikkeella. Nappaa talteen herkullinen koko perheen ketogeeninen resepti!
Minilihapullat
2-3 annosta
1. Ota jauheliha huoneenlämpöön 30-45 minuuttia ennen valmistusta.
2. Sekoita jauheliha, suola ja mustapippuri kulhossa. Pyöritä jauhelihasta pieniä, noin 2 cm halkaisijaltaan olevia lihapullia.
3. Sulata voi pannulla ja lisää minilihapullat joukkoon. Paista lihapullia kovalla lämmöllä noin kolmen minuutin ajan. Heiluttele pannua välillä, jotta lihapullat ruskistuvat ja saavat tasaisen paistopinnan.
4. Lisää lihapullat kermaiseen tomaattikastikkeeseen.
Lue myös: Indonesialainen Rendang-curry
Kermainen tomaattikastike
3 annosta
1. Avaa tomaattimurskatölkki (suosittelen käyttämään Muttia) ja kaada se kattilaan. Lisää joukkoon tomaattipyree, sitruunamehu, oliiviöljy, suola, timjamisilppu, mustapippuri ja hiivahiutaleet. Anna kastikkeen kiehua kannen alla 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
2. Lisää lopuksi minilihapullat ja kerma. Sekoita ja tarjoile kesäkurpitsapastan kanssa.
Lue myös: 10 x ketogeenista arkiruokareseptiä
Hyvän ruoan kirja
Hyvän ruoan kirja (Readme) sisältää yli kahdeksankymmentä vähähiilihydraattista ja ketogeenista reseptiä, joista suurin osa on suolaisia arkiruokia. Kaikki reseptit ovat gluteenittomia, sokerittomia ja viljattomia – mutta ennen kaikkea isoilla mauilla ladattuja. Kirjoitin Hyvän ruoan kirjan tehdäkseni terveellisesti syömisestä helppoa, kaunista ja hauskaa, auttaakseni minimoimaan turhat köökkistressit ja vetämään mutkat suoriksi oikeissa kohdissa.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kirja tarjoaa yli 300 sivun verran kokonaisvaltaista taide-elämystä upeiden valokuvien, reseptien sekä tarinoiden muodossa. Opetan sinut hapattamaan kausivihanneksia, paistamaan kalan ja kanan oikeaan kypsyyteen, maksimoimaan vaatimattomien kasvisten maut marinoimalla, kuullottamaan ja yhdistelemään makuja uudella tavalla. Tutustu kirjaan tästä!
Kesäkurpitsapasta uunissa
3 annosta
1. Kuumenna uuni kiertoilma-asetuksella 200 °C asteeseen.
2. Pese huoneenlämpöinenkesäkurpitsa ja leikkaa spiraalileikkurilla spagetiksi. Laita spagetti reilun kokoiseen kulhoon.
3. Sulata voi, kaada se kesäkurpitsapagetin joukkoon ja sekoita huolellisesti.
4. Kaada spagetti leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle suolaa ja hiivahiutaleita. Paista 10 minuuttia uunin keskiosassa. Nauti välittömästi lihapulla-tomaattikastikkeen, parmesaanin ja tuoreen timjamisilpun kanssa.
Lue myös: Kesäkurpitsapastan valmistus
Instagram – @hannamariyellowmood
Facebook – Yellow Mood
Kirja – Tilaa Ketoosissa -e-kirjani
Kuvat Hannamari Rahkonen
