Kesäkurpitsapasta sopii myös loistavasti ketogeeniseen ruokavalioon, koska se on todella vähähiilihydraattinen kasvis (2,5 g/100 g). Olen henkeen ja vereen laadun ystävä mitä tulee ruoanlaittovälineisiin. Kokkailu on paljon rennompaa, sujuvampaa ja myös turvallisempaa, kun ruoan valmistamiseen tarvittavat välineet ovat toimivia. Meidän keittiöstämme ei löydy moniakaan perinteisiä kodinkoneita kuten leivänpaahdinta, mikroa tai kahvinkeitintä, mutta sen sijaan olemme investoineet tehosekoittimeen, mehustimeen, haudutuspataan ja tämän päivän aiheeseen: spiraalileikkuriin.

Hankimme vihannessorvin Amerikasta useampi vuosi sitten ja tuolloin se maksoi postikulujen kanssa noin 60 €. Nykyään näitä saa jo Suomestakin, pikainen googlaus paljasti että ainakin Kitchentime-verkkokauppa myy tätä samaa mallia (ja myös useampaa kompaktimpaa vaihtoehtoa).

Lue myös: Indonesialainen Rendang-curry

Spiraalileikkuri paljastui hyvin pian kullanarvoiseksi kapineeksi arjen ruoanlaitossa. Palautin aiemmin vihannespastan valmistukseen käyttämäni juustohöylän sekä kuorimaveitsen ilolla niiden alkuperäiseen käyttötarkoitukseensa.

Vihannessorvin mukana tuli kolme erilaista terää, joista jokaisella saa erilaista jälkeä aikaan. Pitkien siivujen terä on loistava esimerkiksi hölskykurkkujen valmistukseen. Spagetti-terällä voi nimensä mukaisesti valmistaa täydellisen paksuista spagettia juureksista ja muista vihanneksista. Kolmannella terällä saa puolestaan aikaan julienne-tyylistä vähän paksumpaa raastetta tai spagettia.

Varaterille on leikkurin reunassa omat paikkansa mikä on ollut mielestäni tosi kätevä juttu. Leikkuri kestää myös pesukoneessa pesun, joskin itse vain huuhtelen laitteen heti käytön jälkeen. Terät eivät ole menneet miksikään tässä vuosien varrella. Spiraalileikkurin pohjasta löytyy myös imukupit, joiden avulla sen luvataan pysyvän pöydässä kiinni, mutta tämä on ainoa asia mitä en kyllä omalla käyttökokemuksellani ihan allekirjoita. Joka tapauksessa leikkurilla saa tosi kivaa vaihtelua ruoan koostumukseen!

Lue myös: Shirataki-nuudelit – täydellinen korvike pastalle ja riisille

1

Yksinkertaisimmillaan kesäkurpitsapastan voi valmistaa kypsentämättä. Suosittelen kuitenkin marinoimaan pastan merisuolalla ja kevyellä tupsauksella sitruunamehua ennen syömistä. Anna pastan tekeytyä noin 10 minuutin ajan ja valuta ylimääräiset nesteet pois lävikössä. Marinoinnin avulla pasta pehmenee, mutta säilyttää silti kivan al dente -tuntuman.

2

Kesäkurpitsapastan suhteen oma suosikkivalmistustapani on höyryttäminen. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää kattilan pohjalle höyrytinosa, lisää pasta ja höyrytä kannen alla minuutin ajan. Näin pastasta saa lämmintä samalla, kun koostumus on napsahtavan al dente.

3

Yksi nopeimmista tavoista valmistaa pasta on käyttää se nopeasti pannulla ja maustaa suolalla sekä pienellä määrällä neitsytoliiviöljyä. Neljäs valmistustapa on uunissa, jaan tähän metodiin teille ohjeet ja reseptin pian!

Lue myös: 10 x ketogeenista arkiruokareseptiä

Huikatkaapa muuten kommenttiboksiin, jos teitä kiinnostaisi tarkempi selostus noista meidän köökin luottolaitteista ja miten olemme päätyneet hankkimaan juuri ne 🙂