Kaamos tarjoilee tutuinta tunnusmerkkiään, pimeyttä, päivästä toiseen. Valon vähyys tuntuu hitaampina liikkeinä ja urhea mieli on sekin toisina päivinä enemmän koetuksilla kuin toisina. Marraskuu oli puoliväliinsä saakka kaunein naismuistiin. Sitten perusolemuksensa teki paluun ja pohjoisen valtasi plussakeli ja taivaan paksut pilviröykkiöt. On näistä muistakin säkkipimeistä talvista selvitty, niin selvitään nytkin.

Toisaalta pimenevät päivät ovat jollain tapaa vähän armollisempia kuin kesän jatkuva valoisuus, jonka polte suorastaan vaatii toimimaan ja touhuamaan. Onpahan edes pieni syy ottaa vähän rennommin ja pitää huilitaukoja päivän mittaan tai rauhoittua illalla ihan luvan kanssa.

Viime aikojen taukotraditiokseni on muodostunut niinkin yksinkertainen juttu kuin kaakaon keittäminen. Yksin töitä tekevänä vaarana on aina se, että unohtaa syödä ja pitää taukoja. Projekteihin on helppo uppoutua ja unohtaa ympäriltä kaikki muu, kunnes vatsa huutaa SOS-huutoa huippudesibeleillä. Kahvia ei viitsi juoda kahta tiukkaa espressoa enempää ja teekin tuntuu kaiken iltapäivämuhjun keskellä liian kevyeltä aseelta kaamosta vastaan. Kaakao on varsinaista lohtujuomaa, uskallan väittää sen tarjoavan paljon paremman vastuksen makeanhimolle kuin höpösokerista ja maidosta valmistetut suklaat.

Tässä siis viisi tämän viikon makuinnovaatiotani, joita porisuttelen kattilassani vuoronperään. Kaikki niin hyviä, että on mahdotonta valita yksi ylitse muiden.

Ei muuta kuin kaikin keinoin kaamosta kuonoon, toverit.

Hillittömän maukas peruskaakao

2 annosta

Avaa kookosmaitotölkki ja kaada tölkin koko sisältö kattilaan (myös kookosvesi). Mittaa joukkoon kaakaojauhe, hunaja, pilkotut chilin palat ja vaniljauute. Sekoita kaakaota vispilällä, kunnes seos on miltei kiehuvaa. Pienennä levyn kuumuutta, kuitenkin niin että kaakao vielä kiehuu. Keitä minuutin tai kahden ajan, jotta mausta tulee intensiivisempi. Siivilöi kaakao ennen nauttimista.

Rosmariinikaakao

2 annosta

Avaa kookosmaitotölkki ja kaada tölkin koko sisältö kattilaan (myös kookosvesi). Mittaa joukkoon kaakaojauhe, hunaja, rosmariinin lehdet ja vaniljauute. Sekoita kaakaota vispilällä, kunnes seos on miltei kiehuvaa. 

Appelsiinikaakao

2 annosta

Avaa kookosmaitotölkki ja kaada tölkin koko sisältö kattilaan (myös kookosvesi). Mittaa joukkoon kaakaojauhe, hunaja, appelsiiniöljy (tai mehu) ja vaniljauute. Sekoita kaakaota vispilällä, kunnes seos on miltei kiehuvaa. 

Piparikaakao

2 annosta

Avaa kookosmaitotölkki ja kaada tölkin koko sisältö kattilaan (myös kookosvesi). Mittaa joukkoon kaakaojauhe, hunaja, mausteet ja vaniljauute. Sekoita vispilällä, kunnes kaakao on miltei kiehuvaa. Nauti heti tai kaada termariin myöhempää nautiskelua varten.

Chilikaakao

2 annosta

Avaa kookosmaitotölkki ja kaada tölkin koko sisältö kattilaan (myös kookosvesi). Mittaa joukkoon kaakaojauhe, hunaja, pilkotut chilin palat ja vaniljauute. Sekoita kaakaota vispilällä, kunnes seos on miltei kiehuvaa. Pienennä levyn kuumuutta, kuitenkin niin että kaakao vielä kiehuu. Keitä minuutin tai kahden ajan, jotta mausta tulee intensiivisempi. Siivilöi kaakao ennen nauttimista.

Hyvän ruoan kirja

Hyvän ruoan kirja (Readme) sisältää yli kahdeksankymmentä vähähiilihydraattista ja ketogeenista reseptiä, joista suurin osa on suolaisia arkiruokia. Kaikki reseptit ovat gluteenittomia, sokerittomia ja viljattomia – mutta ennen kaikkea isoilla mauilla ladattuja. Kirjoitin Hyvän ruoan kirjan tehdäkseni terveellisesti syömisestä helppoa, kaunista ja hauskaa, auttaakseni minimoimaan turhat köökkistressit ja vetämään mutkat suoriksi oikeissa kohdissa.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kirja tarjoaa yli 300 sivun verran kokonaisvaltaista taide-elämystä upeiden valokuvien, reseptien sekä tarinoiden muodossa. Opetan sinut hapattamaan kausivihanneksia, paistamaan kalan ja kanan oikeaan kypsyyteen, maksimoimaan vaatimattomien kasvisten maut marinoimalla, kuullottamaan ja yhdistelemään makuja uudella tavalla. Tutustu kirjaan tästä!