Lapsuuden kesät ovat ihanaa muisteltavaa, jo pelkästä ajattelusta saa pienen kosketuspinnan siihen autenttiseen kepeyden tunteeseen, jossa sai elää vailla huolen häivää. Kesäloma oli välietappi, jonka aikana oli lupa olla vielä hetken aikaa pieni, vaikka tulevana syksynä odottikin taas isomman lapsen kengät ja yhtä numeroa suurempi luokka.

Vapaiden kesäkuukausien tärkeimpinä agendoina oli juoksennella kuumalla asfaltilla ilman kenkiä, ottaa tuntumaa liukumäkeen, keinua itsensä pyörryksiin, uida sielunsa kyllyydestä, puhumattakaan naapuruston lasten kanssa järjestetyistä pyöräilykisoista, joiden mutkissa ei vauhtia säästelty. Noina kesinä opeteltiin Jari Sillanpään Asfaltti polttaa -biisi ulkoa, harjoiteltiin hienot koreografiat ja käytiin jännittävillä esiintymisreissulla naapurien ovilla.

Ja kuulkaas, samantapaisia aktiviteetteja olen suunnitellut kesälle 2015. Aion heittää aikuisteluvaiheen vähemmälle (who needs it anyway?), hylätä turhan häpeilyn painolastin ja hypätä askeleen verran taaksepäin. Lapsilla on hetkessä elämisen taito ja voi pojat minäkin aion opetella olemaan. Tänä kesänä tehdään enemmän suunnittelematta ja se onnistuu vain jättämällä kalenteriin vapaita spotteja. Yllätyspiknikille napataan kainaloon kulta, skumppa, pyyhkeet, Pöllöt ja palaset mehevää omppupiirakkaa. Lillutellaan varpaita kylmässä jokivedessä ja uskallaudutaan pienelle pulahdukselle.

Siispä, ystäväni. Kun nappaat nyt talteen kesän mehevimmän ja luotettavimman piirakkaohjeen, sinun ei tarvitse tuhlata aikaa googlailuun marjojen satokauden koittaessa. Veikkaanpa, että silloin on parempaakin tekemistä, niin kuin vaikka olla ja nautiskella.

(Niin, ja tällä kertaa en ole sitten säästellyt voin määrässä).

GLUTEENITON OMENAPIIRAKKA

8 palaa

gluteeniton

Piirakkapohja

(22 cm)

200 g sulatettua kirnuvoita

6 dl riisijauhoa

2 dl kookossokeria

Sulata voi kattilassa ja sekoita kaikki ainekset kulhossa keskenään. Ota taikinasta 2 dl talteen erilliseen astiaan, se hyödynnetään myöhemmässä vaiheessa.

Lisää taikinapohjaan:

2 kananmunaa

1 ½ dl vettä

2 tl leivinjauhetta

1 tl aitoa vaniljajauhetta

2 isoa Granny Smith -omenaa pilkottuna

1 tl Ceylonin kanelia

Kuori ja pilko omenat pieniksi kuutioiksi ja sekoita muiden raaka-aineiden kanssa taikinan joukkoon. Kaada taikinaseos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja murusta pinnalle aiemmin erilleen ottamasi taikina.

Jos et ole omenien ystävä, voit korvata ne käyttämällä 3 dl valitsemiasi marjoja. Paista piirakkaa 200 °C noin 30 minuutin ajan.

Jos et ole jo aloittanut, huomenna on erinomainen päivä alkaa unelmakesän rakennuspuuhiin. Ja syödä tietysti omppupiirakkaa.